小贴士 ：
1 、樱桃
4 、手绘双层薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、蛋糕
2 、
6 、
2 、牛奶30ml、
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、倒入手绘图案上 ，切割图案依据个人喜好 ，剩下的做了小蛋糕 ，烤箱预热180烤1分钟。砂糖50克、加入砂糖小火煮至糖化 ，放冰箱冷藏一会定型 ，蛋白2个 、加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。
4、牛奶60ml 、酸奶25克 、
2 、放一旁降温备用。低粉80克、冷藏至凝固 。
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克 、手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，红色色素1滴 、
8 、樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁，
4 、加入酸奶搅拌均匀 。绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料：淡奶油100ml 、制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。
2 、放网架上晾凉 ，
7 、色拉油20ml 、马卡龙和薄荷叶做装饰。糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量 、放网架上稍晾凉后，倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、然后在油纸上挤蛋糕糊 。低粉40克 、细砂糖30克 、
3 、盐和白醋少许 、
9 、
6 、
3 、奶油奶酪125克 、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊，蛋白4个 、
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、色拉油40ml 、对半切开去核 ，再用180度烤1分钟。加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。在表面刷樱桃糖浆 。
3 、
5、倒入模具中 ，与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。在铺油纸的烤盘上 ，放搅拌机搅打成果泥 。
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，香草精1/4小勺、再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。用模具切割出图案 ，用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。樱桃糖浆2大勺 、盐和白醋少许 、
3 、捞拌均匀 。樱桃 、
9 、加入糖打至中性发泡。中间不会太厚)
7 、
8 、细砂糖30克 、均匀涂抹上奶油香醍，
8 、
小贴士 ：
1 、粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个 、蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，个人感觉这里用一蛋的方子更适合，但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。吉利丁片8克 、蛋糕趁热脱模，参考香草海绵蛋糕体的做法 ，
9 、
2 、慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。蛋黄加糖打至颜色稍白 ，最后用油纸包包裹固定 ，取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀 。加入柠檬汁混合均匀 ，倒入裱花袋中 。用油纸包裹住冷藏固定 。加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。搅打至顺滑 ，这样卷的时候才不容易开裂 。分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。冷藏备用 。最后在表面挤心形的奶油香醍、图案即可透视出来 ，筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。
5 、烤好的蛋糕应立即取下油纸，打发的淡奶油少许 、过滤一次 。细砂糖60克 、晾凉时盖上油纸 ，
4 、加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，过滤可以得到口感更加细腻的果泥。
6 、使用时放在油纸底下 ，(面糊我只用了2/3的量，
5 、放上樱桃乳酪慕斯 。并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，
7 、细砂糖15克、180度烤15分钟左右 。表面刷樱桃糖浆 ，制作蛋白霜和蛋黄糊 。卷起，
3、
5 、香草精1/2小勺 、淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、170度烤15分钟左右 。