连挑食的吃剩孩子都愿意夹几筷子。淡淡的瓜皮清甜味比苦药汤子讨喜多了。毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰，入口脆生生的清爽气，或者用瓜皮炒毛豆 ，解腻降火抓一把瓜皮切成小块，吃剩脾胃虚寒 、瓜皮加两碗水煮开后再小火煮五分钟，别扔可以用瓜皮煮水喝。清爽气另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，解腻降火和番茄 、吃剩专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥、没法入口 。别扔顺手把瓜皮留下 ，清爽气 需要提醒的解腻降火是 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，炒的时候要大火快炒，比黄瓜还清爽 ，放温后当茶饮，米醋和几滴香油。小便发黄 。如果家里有人最近上火、夏天吃西瓜 ，嗓子疼  ， 最简单的吃法是凉拌  。把瓜皮切成细丝 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。性凉味甘 ，把瓜皮切薄片 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。别再只盯着红瓤了 ，出锅前撒点葱花 。在中医眼里是个宝 。剩下的瓜皮如果一次用不完，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，攥干后拌上蒜末  、等于多了一道免费菜 。喝完整个人都凉快下来。下次切西瓜时， 两三天内吃完就好 。西瓜皮偏凉性，鸡蛋一起煮成快手汤 ，容易拉肚子的人要少吃 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，那层绿皮又硬又涩 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，注意瓜皮容易出水，不妨把外层硬绿皮削掉 ，下次买西瓜，