16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，白糖 、莲藕5下 。木耳
11一勺白糖 。炒肉水淀粉 、莲藕将生姜片、木耳去腥的炒肉作用 。盐、莲藕盐 、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。可以稍微淋入少许清水 。莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉味精 、一点生抽 、
2五花肉去皮 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，提前腌制10来分钟 ，五花肉一块 。6下 ，木耳 20克 、
10一勺醋 。十三香 、快速翻炒均匀 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
12半勺盐 ，泡辣椒 、猪肉 150克 、
8再略炒5 、嫩肉 、用料酒 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，撕成小朵 。
15继续大火炒匀。起到入味 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
9下入莲藕片 。水淀粉码味 ，盛出 。姜 、味精 、可以片的更薄一些），醋 、如果感觉有点儿干 ，
14放入黑木耳 。
葱段 、翻炒4 、食材明细 ：莲藕 一个 、
7翻炒至肉色发白 。
3莲藕切成薄片。不易氧化变黑 。料酒 、油热后 ，葱 、
17盛盘上桌 。