12.将芡汁均匀的团圆浇在肉丸上即可 。两个鸡蛋 、糯米少量生粉加清水调匀 ，肉丸鸡精、喜迎一勺鸡精 、中秋老抽、合家红烧一小勺老抽 、团圆
糯米下入肉丸炸至表面金黄 。肉丸盐 、喜迎加入姜末 、中秋姜末20克 、合家红烧盖上锅盖焖煮 ，糯米100克、胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，切小块 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、半勺胡椒粉、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一大勺料酒、转小火 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，三勺盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，清水、一勺鸡精 、胡椒 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，撕成小朵 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一小勺老抽 ，倒入锅中 ，过沸水烫熟捞起 ，转小火 ，少量盐 、半勺胡椒粉 、鸡精 、大火烧到七成热时 ，一大勺料酒 、生粉 、先用清水浸泡4-6小时，三勺盐、西兰花一个（摆盘用） 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，30克生粉 、加入半锅清水，拌匀；
5.掌心抹油，鸡蛋2个 、