经常看到“要不要吃素食”
、它们都是人们多样化食谱的组成部分，转而选择严格的素食 ，蛋、但并不能由此得出吃素最好的结论 。又浪费资源 ，是不明智的 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取
。再搭配少量的鱼虾 、当然
，荤食也很重要 。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，再搭配少量的鱼虾 、
所以是本书重点讨论的饮食模式 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。水果 、蛋 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，素食固然健康 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，蔬菜 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，过多消费鱼 、很不可取，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。肉类、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。为了健康放弃所有的荤食，奶等动物性食物的确既不健康 ，从健康的角度 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，那种认为吃鱼 、