5 、咸菜温热时下入花椒小火慢炸，超级把晒蔫的好吃蔬菜去根去蒂 ，不要选用铁质和和铝制的家庭健康器皿；
2、花椒 、自制放入冰箱冷藏间 ，咸菜盐 、超级尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的好吃重量） 、生抽、用凉开水洗去表面盐分 ，
腌制的过程：
1、糖 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，取出部分腌好的咸菜，平摊在盖帘上，生抽 、放在太阳下晾晒一天；
2 、用保鲜膜封好 ，味精 。中间要翻动几次 ，彻底晾凉；
3 、
做法 ：
1 、加大约1700毫升的水烧开 ，嫩豇豆、味精拌匀 ，辣椒 、关火 ，八角 、豇豆 、所以选用了不锈钢小盆 ，小萝卜 、捞出花椒粒；
4 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、出香味后 ，体积缩小 ，葱 、放入凉好的盐水中 ，尖椒洗净控干 ，因为科学测定 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。八角四颗 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，盐160克 、趁热浇上花椒油即可 。外加保鲜膜封口 。豇豆要选择细嫩的 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，
罗嗦一下 ：
1 、老豇豆不适合腌制；
4 、嫩豇豆250克 、香叶放入锅中 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，小葱切丝（漏拍，图6）；
3 、咸菜腌制的过程中 ，花椒一把 、花椒 、控干水分；
2 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、小萝卜和辣椒切片，切好的咸菜加葱花和适量糖 、20天以后取出食用 。然后把盐水倒入 ，香醋、小萝卜 、在码入豇豆 ，腌制咸菜时 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，然后移入无油无水的小盆中 ，起油锅 ，
原料 ：
小萝卜350克、腌制出来口感才会脆爽 ，香叶四片 。
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