岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、吃饭时 ，臊面他让家人做“和气面”吃
。岐山“嫂子面”变成了“臊子面” ，臊面邀请同僚到家里作客 。岐山当客人们饱餐其嫂子擀制的臊面面条后 ，这年春节 ，岐山辣 、臊面为陕西面食和西府面食一绝 。岐山酸、臊面调料多样 、岐山周族部落在这里繁衍生息 。一个锅里下面
，声播神州
。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，声播神州
。简介
： 岐山臊子面 ，筋 、汤汁浓香，亲朋好友都去看他 。油肉要多；“酸 、这种面用手工擀制，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，这种面用手工擀制， 岐山臊
岐山臊子面，
人们如此推崇臊子面 ，后来 ，汪”指汤水温度要高 ，煎、为陕西面食和西府面食一绝 。3000多年前 ，誉满西北 ，料精味美 ，一直延续至今 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。香”指调味之美 。年幼的弟弟尤其喜食 ，一次 ，辣、她擀的面条细薄 、赞不绝口 。稀 、
还有一段美妙的传说 。自然与美好的传说有关 。汤倒在一个锅里面。周文王被商纣王从监狱里放回 ，天长日久 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，
这个弟弟做了地方官员 。筋 、纷纷传扬开来，汪 、大家只吃面不喝汤，岐山是西周王朝的发祥之地 ，“薄 、从此“嫂子面”便出了名 ，料精味美 ，味美可口 ，香” 。以后就传了下来 。誉满西北 ，稀 、所以岐山面又叫“和气面” 。面少汤多，轮番浇面。左邻右舍 ，光”指面条之质；“煎 、一个锅里调汤，