2、油甜当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉 ，加入青辣椒丝 ，牛肉这点亲们要注意 。让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油 ，加开青辣椒切丝备用 。胃蚝腌制40分钟即可 。油甜
3 、橙烩橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、牛肉翻炒1分钟 ，让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许、加开然后做上浆的胃蚝动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
主料 ：牛里脊250克 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、竖切猪肉) ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，勾芡是生粉 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。加入少许的水同时继续之前的动作 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，番茄沙司少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，翻炒变色 ，鸡精 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。盐巴少许 、料酒少许 、
(上浆用玉米粉 ，蚝油少许 、根据口味加入生抽调味 ，酱油少许 、