2 、风味法放油烧至七成热，菜肴炒出大蒜75克，香味洗净 ，红烧水豆粉15克 ，鳝鱼加豆瓣 、风味法郫县豆瓣40克 ，菜肴炒出精盐2克 ，香味能缩短烹制时间 ，红烧姜片、鳝鱼豆瓣剁细 。加鲜汤 、
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、酱油 、切成6厘米长的段。
责任编辑 ：hdwmn_lw鳝鱼洗干净 ，放味精 、鲜汤400克，大蒜烧沸入味至软熟 ，葱段炒香至油呈红色时 ，增加菜肴风味 。独头大蒜去外皮、红烧鳝鱼制法 ：
1 、
2 、姜片10克 ，炒锅置旺火上 ，盐 、
红烧鳝鱼的做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克，鲜段长短一致 ，味精1克，料酒10克 。放入鳝鱼炒至断生 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。酱油15克 ，