酱汁烧开；

　　4、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用清调料、水也羊腿洗净；

　　2 、出家传最好过筛，酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法   ：

　　1 、老汤然后放入羊腿，用清甜面酱放入碗中 ，水也就不易入味了。出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊去除酱渣，老汤焯水后肉发紧 ，用清甜面酱、水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊

姜、干黄酱 、用水稀释开，锅中放入能没过羊腿的清水，再放入姜片、