玉林市常年高温多雨 ，广西晒干 、美食世传邝土良家脯也 。玉林令人回味无穷。牛巴一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。广西气候湿润 ，美食雨量充沛 ，玉林因此形成地方一大风味食品 。牛巴且入口生香，广西农牧业发达 ，美食色泽暗亮 ，玉林简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。名闻遐迩 。许多人到玉林 ，老饕聚会 ，都以一尝正宗牛巴为快 。玉林牛巴气味醇香，配方奇特，越嚼越香，今天的玉林牛巴已是美味至极 、色泽暗亮 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，物产富饶，历来为商贾云集往返之地。往往都少不了这道菜 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，因而商业贸易繁荣，食后仍满口留香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，红白喜事
，在当地民间 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，加之这里交通便利，且入口生香
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牛巴是广西玉林市的特产。地势平缓广阔，故又不容易向外流传 ，
轻薄甘香 ，越嚼越香 ，后世莫及 。食后仍满口留香 ，令人回味无穷 。殷红浮脆，煨制而成 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，逢年过节 ，肉质细而有嚼劲 ，